Beschreibung
Unsere Vision
Was unseren Dry Gin besonders macht
Unsere Vision war es, einen Gin zu erschaffen, der die Essenz der Wälder in sich trägt. Das Gefühl von einem Spaziergang durch den Wald, wenn die Holunderblüten blühen, der Duft von Zitronenmelisse & Lindenblüten und diese fantastischen erdigen Aromen vom Waldboden nach dem Morgentau in der Luft liegen– all diese Geschmackserlebnisse sollten in einer einzigen Flasche Gin eingefangen werden.
Unser Wachholder betonte Dry Gin ruft mit seinen erfrischenden und fruchtigen Nuancen die Erinnerungen an einen unbeschwerten Sommertag im Koenigsdorfer Forst zum Leben.
Unsere Botanicals
Gin Geschmack vom besten der Region
Unser Gin hat eine ausgeprägte Basis des Wachholders, verfeinert mit fruchtigen Nuancen von Zitrusfrüchten und kombiniert dabei die einzigartige frische aus lokal geernteter Zitronenmelisse und regionalen Lindenblüten. Komplex, anspruchsvoll, erfrischend und die perfekte Basis für einen Gin Tonic. So, wie ein klassischer Dry Gin sein soll.
Was ist Dry Gin?
Gin Sorten und die Erklärung von Dry Gin
Neben den vielfältigen Geschmacksprofilen können Gins auch anhand ihrer Herstellung, Herkunft oder Zusammensetzung in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Unter diesen Kategorien ist der Dry Gin zweifellos die weltweit beliebteste Variante. Wie der Begriff „Dry“ bereits andeutet, handelt es sich um einen trockenen und dementsprechend ungesüßten Gin, bei dessen Produktion ausschließlich auf natürliche Botanicals zurückgegriffen wird, ohne den Einsatz von künstlichen Aromen. Wesentliche Kriterien sind ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % vol., ein geringer Zuckeranteil von 0,1 bis 0,5 g pro Liter, eine mindestens zweifache Destillation sowie die separate Destillation der einzelnen Botanicals
In unserer kleinen Destillerie stellen wir unseren 4fach destillierten Fuchs Gin mit vielen handgepflückten Blüten und Botanicals aus dem Kölner Umland her. Alle Botanicals, darunter auch frische Zitronen aus Italien, werden mehrere
Wochen mazeriert und dann einzeln destilliert. Nach der Destillation reift unser Gin mindestens 3 Monate in unserem Kühlhaus, bevor er von Hand abgefüllt, nummeriert und versiegelt wird.
Echt. regional. Handgemacht.
Andreas –
Mein neuer Lieblingsgin! Waren zum ersten mal im Fuchs seitdem Umbau und haben uns durch die neue Karte getrunken.
Weiter so!
Sabrina –
Perfektes Geschenk für Fuchsfreunde:) danke schmeckt super! Wir testen uns gerade noch durch verschiedene Tonic water
Andrea –
Ein Gin aus Königsdorf!
Wir waren so begeistert vom Fuchsbau, dass wir direkt zwei Flaschen mitgenommen haben um den Gin mit Freunden am Wochenende zu trinken.
Wir kommen wieder:)
Lg andrea